с версии 2.0
Опрос анкеров производится по протоколу CoAP (Constrained Application Protocol), при этом используется транспортный протокол UDP. Запросы могут отправляться с разных (произвольных) UDP портов или (с версии 2.0) всегда с одного. Последнее может быть полезно при работе через firewall (анкера всегда отвечают на тот порт, с которого запрос).
с версии 2.0 :
Красным выделена настройка режима UDP:
...